095-715-60-10

Испанское крепленое вино полусладкое Херес Jerez Elegante Medium (Элегант Медиум)

225 грн.

Херес Jerez Elegante Medium – это полусладкий херес, созданный из сортов винограда Паломино и Педро-Хименез. Сухой Херес Паламино выдерживался 3 года в американском дубе в традиционной солерно-криадерной системе, а после к нему добавлялся сладкий десертный херес Педро Хименез. В итоге получился полусладкий херес Медиум цвет светло-красного дерева с полным сочным вкусом и бархатистым послевкусием.

Описания Херес Jerez Elegante Medium (Элегант Медиум) от мастера погреба

Херес Элегант Медиум на цвет напоминает слегка осветленное красное дерево, аромат интенсивный насыщенный, вкус полный, сочный с бархатистым телом и округлым послевкусием.

Как подавать Херес Jerez Elegante Medium (Элегант Медиум) и с чем он сочетается

Херес Элегант Медиум подают слегка охлажденным до 10-12 °С в небольшом винном бокале. Идеально, как аперитив или с твердым сыром, но также отлично как десертное вино с ванильными мороженным со сливками, фруктовым салатом или яблочным пирогом.
наслаждение
Идеально подходит для орехов, небольших закусок, типа испанские тапасы, моллюсков и супов.

Описание

Как делают полусладкий Херес Jerez Elegante Medium (Элегант Медиум)

Виноград Паломино, предназначенный для хереса, получают вторым прессованием на пневматических прессах Вильмса. После ферментации до крепости 11 — 12% алкоголя вино крепят до 15,5%, а затем отправляют в солерно-криадерную систему. При наборе факторов, таких как 15,5% алкоголя, уникальной температуре и влажность в подвалах Хереса на поверхности вина начинает образовываться только один уникальный слой дрожжей, известных как Flour (флор). Для того, чтобы флор правильно сформировался, в бочке оставляют пустое пространство, примерно в 100 литров. Флор оказывает самое важное влияние на херес, поскольку защищает его от кислородного окисления (оксидации) и придает ему уникальный аромат, вкус и характер, за который любители хереса так ценят этот напиток. Под флором в солерно-криадерной системе Херес выдерживается минимум 3 года. После выдержки в сухой херес добавляют 2% хереса Педро Хименез, что придает хересу Элегант Медиум его сладкий вкус.

Особенности произрастания винограда для Хереса

Паламино (Palamino)

Виноградники в Хересе уникальны для этого винодельческого региона. Почва в Хересе в большинстве своем представляет собой Альбарису (мелоподобная мергелевая почва), белесая почва, которая содержит до 60% мела и, следовательно, имеет большую вместимость для удержания влаги, что очень важно в период жаркого и сухого лета, поскольку ирригация запрещена.
Область имеет уникальный микроклимат. Который формируется под влиянием окружающего Атлантического океана и рек Гвадалквивир и Гвадалате. Преобладающие ветры влажные и теплые, но время от времени появляются сухие и горячие Юго-Восточные ветры из Северной Африки.
Температуры теплые с влажностью 70%, а годовое количество осадков – 600 л/м2. Сбор урожая в Хересе обычно начинается в середине августа и длится максимум 3 недели.

Педро Хименез (Pedro Ximenez)

Виноград Педро Хименез хотя, как и Паламино, является белым сортом, но собирается и подготавливается иначе, так как из него производят сладкий десертный херес. Виноград
собираются с виноградной лозы чуть позже, чем Паламино, затем высушиваются на солнце. Эта технология называется «Soleo»: гроздья винограда выкладываются на маты на открытом воздухе на винограднике сроком до двух недель. За это время виноград теряет около 40% массы из-за испарения воды, что вызывает концентрация сахаров.

Линейка хересов Elegante от Gonzalez Byass

Открыв любой из хересов линейки Elegante от компании Gonzalez Byass: сухой херес Elegante Fino, полусдадкий херес Elegante Medium или EleganteCream вы сразу поймете, что это настоящий херес, выдержанный под флером в регионе хересного треугольника не менее 3 лет в чистом виде или с добавлением сладкого хереса Педро Хименез: легкий и четкий узнаваемый и любимый аромат грибов, флора цветов груш, зрелых сухофруктов, шоколада!
Если вы ни разу не пробовали настоящий испанский херес, то линейка Elegante от компании Gonzalez Byass -это хересы для вас. Они четко отражают стилистику всех типов хересов: сухой Fino, полусладкий Medium и десертный Cream и доступны по цене.

González Byass – лучший херес в пятом поколении

Вино Херес бежит венах семьи Gonzalez уже пятое поколение, с 1835 г. С того момента, когда Мануэль Мария Гонсалес бросил свою карьеру банкира для более благородной деятельности – создавать вино херес.
Что он оставил в наследство своим будущим поколениям? Изумительный хересный погреб, заполненный от пола до потолка бочками с хересом, представляющими полное разнообразие этого великого и великолепного вина, от молодого Fino, предназначенного для того, чтобы приносить радость в праздничные вечеринки, запивая им небольшие закуски и мировых звезд хереса, рожденных в старых солерных системах – величественные Olorosos и Palo Cortados
Что он оставил для компании? Дом компании в испанском Хересе и специализированный завод, который не оставляет равнодушным ни одного посетителя.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Испанское крепленое вино полусладкое Херес Jerez Elegante Medium (Элегант Медиум)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *