095-715-60-10

Испанский херес Palo Cortado Peninsula Lustau

905 грн.

Вино: Херес, сухое
Регион: Испания, Андалусия, Херес
Производитель: Lustau
Крепость: 19%
Объем: 0.75 л
Виноград: Паломино Фино: 100%

Описание

Отзывы о хересе от профессионалов

Продолжая тематику испанского хереса, хочу отметить одну из его очень редких разновидностей. Его название Palo Cortado… Это черезвычайно редкий вид хереса, переходного типа. Пало Кортадо начинает свое развитие как классический фино и проводит под флором значительное время. Однако иногда в середине процесса созревания вина происходит исчезновение флора с поверхности сусла, и дальше процесс идет по технологии олоросо. Это сухой вид хереса и производится тоже из 100% сорта винограда Паломино. В его цвете преобладают оттенки золота и меди. В букете можно обнаружить цитрусово-ванильные ноты с нежным дополнением сухофруктов и жареного лесного ореха. Вкус выразительный и сложный с намеком на лесной орех, увяленый банан и инжир с явным проявлением пчелиных сот. В послевкусии можно обнаружить намек на оливковое масло и восточные специи. Это вкусно! Это достойно уважения! Ну а как с точки зрения сочетаемости с блюдами, то его можно рекомендовать к хамону, выдержанным сырам, оливкам и холодным рыбным закускам. Вот я и предлагаю Вам его попробовать!

Виталий Чепыгин, сомелье.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Испанский херес Palo Cortado Peninsula Lustau”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *